Hotel Gasthof zum Biber

About this stay

Inmitten der malerischen Landschaft der Rhön, in einem traditionsreichen Wirtshaus, werden die Gäste auf eine kulinarische Reise durch die Jahrhunderte geführt. Das Gasthaus der Familie Ziegler, das seit 1771 besteht, ist nicht nur für seine herzliche Gastfreundschaft bekannt, sondern auch für seine einzigartigen Hagebuttenprodukte, die in Eigenkreation entstehen. In alten Holzfässern reift der Hagebuttenwein, eine besondere Spezialität, die nach überlieferten Rezepturen hergestellt wird. Die Tradition, Fruchtweine, Schnäpse und Liköre aus den Schätzen der Natur zu gewinnen, wurde bereits von den Vorfahren gepflegt und wird bis heute mit Leidenschaft fortgeführt. Gäste, die in die Geschichte der Familie eintauchen möchten, können nach Voranmeldung das urige Gewölbe der Weinkellerei besichtigen. Dort lassen sich nicht nur das Fasslager und die Brennerei erkunden, sondern auch die edlen Tropfen verkosten. Neben der Weinkellerei betreibt die Familie Ziegler auch eine eigene Imkerei, deren Honig in vielen der hauseigenen Kreationen Verwendung findet. Das regionale Angebot Die Küche des Hauses setzt auf Tradition und Regionalität. Die täglich wechselnde Speisekarte bietet Köstlichkeiten vom Rhöner Lamm sowie Fleisch- und Wurstspezialitäten aus der hauseigenen Metzgerei. Besonders stolz ist man hier auf die alten Familienrezepte, die mit viel Liebe zum Detail neu interpretiert werden. Wildbraten und Wildgerichte aus heimischen Wäldern, wie Reh und Wildschwein, finden hier regelmäßig den Weg auf den Teller. Als Partnerbetrieb des Dachmarke Rhön e.V. ist der Gasthof zum Biber mit dem Qualitätssiegel Rhön ausgezeichnet – ein Zeichen für höchste Qualität und regionale Verbundenheit.

What this place offers

• Unterkünfte
• Mobilität & Infrastruktur
• Öffentliche Einrichtungen
• Hotels
• aktuell
• Unterkunft

Where you'll be

Map data © OpenStreetMap contributors